Als je sashimi besteld bij een sushibar, dan krijg je een bord met rauwe vis en soms ook schelpdieren. Goede sashimi is gemaakt van dunne schijfjes verse vis van de beste kwaliteit. Meestal krijg je zalm en tonijn, met geraspte daikonradijs. Voor de smaak kun je de vis dippen in sojasaus of pittige wasabi. Hoge kwaliteit tonijn smelt praktisch op je tong.
Andere mogelijke ingredienten zijn: